诗文 | 红糖小锅盔 |
释义 |
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食材明细
红糖小锅盔的做法步骤
小窍门
1、揉面的水不能用热水,一是会把酵母烫死;二是会把面烫熟;
2、红糖馅,红糖与面粉的比例是4:1;如果是白糖馅:白糖与面粉的比例是3:1; 3、饼包好后,略压平一点,因为一加热,中间还得鼓起来; 4、火不能大,否则面饼不易发起来; 5、盖上锅盖,保证足够的温度和湿度让它慢慢发起来
使用的厨具:电饼铛、不粘锅、平底锅
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