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诗文
牛肉丝炒玉米饼
释义
食材明细
主料
白面粉
200克
玉米粉
100克
牛肉
100克
辅料
青红椒
适量
洋葱
适量
配料
油
适量
盐
适量
胡椒
适量
姜
适量
蒜
2瓣
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
牛肉丝炒玉米饼的做法步骤
1
白面和玉米粉混合,一起和好,醒一会
2
牛肉切丝,加入盐、淀粉拌匀;青红椒、洋葱、姜切丝蒜拍破
3
醒好的面,下剂,擀成薄一点的饼
4
擀好的玉米饼放入开水锅,隔水蒸熟
5
第一张饼入锅蒸时,擀第二张饼,擀好后放在第一张饼上继续蒸,如此擀一张蒸一张
6
擀完最后一张饼,并放入锅中后,再蒸十分钟
7
蒸好的玉米饼,取出晾凉
8
将玉米饼一张张分开,切成条状
9
坐锅烧热,加2茶匙,滑散牛肉丝,盛起
10
锅中余油爆香姜、蒜、洋葱、青红椒,放入切好的饼条翻炒
11
加入盐、胡椒,翻炒均匀,炒至饼有点发干
12
倒入牛肉丝翻炒均匀,调味即可
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/24 17:46:08