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诗文	牛肉丝炒玉米饼
释义	食材明细 主料 白面粉 200克 玉米粉 100克 牛肉 100克 辅料 青红椒 适量 洋葱 适量 配料 油 适量 盐 适量 胡椒 适量 姜 适量 蒜 2瓣 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 牛肉丝炒玉米饼的做法步骤 1 白面和玉米粉混合，一起和好，醒一会 2 牛肉切丝，加入盐、淀粉拌匀；青红椒、洋葱、姜切丝蒜拍破 3 醒好的面，下剂，擀成薄一点的饼 4 擀好的玉米饼放入开水锅，隔水蒸熟 5 第一张饼入锅蒸时，擀第二张饼，擀好后放在第一张饼上继续蒸，如此擀一张蒸一张 6 擀完最后一张饼，并放入锅中后，再蒸十分钟 7 蒸好的玉米饼，取出晾凉 8 将玉米饼一张张分开，切成条状 9 坐锅烧热，加2茶匙，滑散牛肉丝，盛起 10 锅中余油爆香姜、蒜、洋葱、青红椒，放入切好的饼条翻炒 11 加入盐、胡椒，翻炒均匀，炒至饼有点发干 12 倒入牛肉丝翻炒均匀，调味即可 所属分类： 热菜
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