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诗文	凉菜
释义	食材明细 主料 腐竹 适量 木耳 适量 黄瓜 适量 蒜 适量 花生米 适量 料汁 盐 2小勺 糖 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 陈醋 2个 辣椒油 1勺 香油 1勺 鸡粉 1勺 蒜香 口味 其他 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 凉菜的做法步骤 1 腐竹和木耳提前泡发好。开始油炸花生米，冷锅冷油下花生米最小火炸好捞出控油。 2 炸花生米剩下多余的热油浇在辣椒上，做辣椒油。 3 调料汁：2小勺盐、1勺糖、2勺生抽、2勺陈醋、1勺鸡粉、耗油1勺、辣椒油1勺、香油1勺。 4 香菜切段、蒜切末、黄瓜用刀拍散后切大块。把木耳和腐竹分别焯水一分钟后过冷水。 5 腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜、蒜末，一起放盆里。 6 浇上提前做好的料汁。 7 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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