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诗文
油炸鱼块
释义
“外酥里嫩,咬一口,外皮特别香,里面的鱼肉雪白嫩滑。”
食材明细
主料
草鱼
500g
辅料
红薯粉
50g
鸡蛋
1个
调料
胡椒粉
2勺
豆瓣酱
2勺
盐
1勺
料酒
1勺
油
100g
鱼香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
油炸鱼块的做法步骤
1
鱼块放入各种调料码味。
2
打入鸡蛋抓匀后再放入红薯粉抓匀,让红薯粉包裹住鱼肉。
3
油烧热后把鱼块一块一块放入。
4
炸到一面金黄后翻面再炸,捞出,大火把油烧开,再次放入炸。
5
第一次是炸是定型,第二次是炸脆。
6
铺上吸油纸即可捞出食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 10:33:54