“普通的花卷加入南瓜泥后颜色一下变得非常漂亮。带有丝丝甜味的花卷，不爱吃南瓜的小朋友也能欣然接受。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜花卷的做法步骤
-
1南瓜蒸熟，趁热捣成泥。 -
2加入面粉和酵母。
-
3混合成一个面团，将面团揉光滑。
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4盖上盖子，发酵至原来2倍大。
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5取出面团，排气，揉光滑。将面团擀成长方形状。
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6表面刷一层花生油。
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7顺短边卷起，切成两厘米宽的剂子。
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8两个剂子叠放在一起，中间用筷子压一下。
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9两手各捏一端，往相反方向扭转180度，首尾相接。垫上玉米叶，进行二次发酵。二发结束后，开火，大火烧开转中火15分钟。
-
10成品。
小窍门
1、关火后不要马上掀锅，焖5分钟再掀锅，这样就不会回缩。
2、面粉的用量要依情况而定，南瓜泥水分含量多，面粉相应就要多一点；如果南瓜含水量少，面粉用量就要少一点。
2、面粉的用量要依情况而定，南瓜泥水分含量多，面粉相应就要多一点；如果南瓜含水量少，面粉用量就要少一点。
使用的厨具：蒸锅
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