食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
文蛤汤的做法步骤
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1文蛤提前泡盐水吐沙。 -
2锅中烧热油，下入姜片爆香。 -
3加入水烧开。 -
4文蛤倒入锅中。 -
5煮至锅开，文蛤张口即可。 -
6撒上葱花。 -
7出锅。
小窍门
1、文蛤沙子要吐尽。
2、不可贪图文蛤鲜嫩而烧制时间过短，一定要翻开。同时烧至时间也不可过长，肉质会老。
3、口味不重的不用放盐。
2、不可贪图文蛤鲜嫩而烧制时间过短，一定要翻开。同时烧至时间也不可过长，肉质会老。
3、口味不重的不用放盐。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜