“每年过年必做的一道糕点，一出锅就会被抢光”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
脆皮萝卜糕的做法步骤
-
1白萝卜去皮，刷丝。 -
2青葱洗净，切碎
-
3干香菇泡发，切碎
-
4腊肠切丁
-
5锅中倒少许油，煸炒腊肠丁
-
6倒入青葱，继续翻炒
-
7倒入萝卜丝，加盐翻炒
-
8再倒入少许白砂糖
-
9根据个人口味，加入黑胡椒粉
-
10炒至萝卜出水，变软，关火。
-
11倒入粘米粉，搅拌均匀
-
12倒入盆中，隔水蒸，水开后蒸半个小时即可。
-
13蒸好后，放至冷透。
-
14切块，煎至两面金黄即可。
小窍门
要是萝卜出水少，搅拌粘米粉的时候可加入适量清水。倒入粘米粉搅拌时一定要先关火。广式腊肠可用腊肉代替。亦可加入虾米、干鱿鱼等其他鲜香食材。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
粤菜