“太阳谷鸡胗个大新鲜干净，搭配家乡美味～芋荷，那个酸爽爽脆谁吃谁知道(?????)”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡胗花炒芋荷的做法步骤
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1准备太阳谷鸡胗。 -
2取半包250克，用生粉和料酒抓洗一下，再冲洗干净。 -
3切花刀，尽量切深，不要切透。 -
4如图。 -
5逐一切好，盛碗中。 -
6冷水锅，放入鸡胗，煮沸至鸡胗花开完全变色。 -
7捞出盛盘。 -
8加料酒，生抽，胡椒粉搅拌均匀。 -
9准备芋荷一包。 -
10野山椒切段，朝天椒切粒，青椒切粒。 -
11准备姜丝，蒜末。 -
12把步骤8的汁倒出来，加一小勺老抽，胡椒粉，野山椒水。 -
13起油锅，放姜丝蒜末煸炒。 -
14放野山椒段煸炒。 -
15倒入鸡胗花翻炒一会。 -
16倒入芋荷翻炒。 -
17倒入步骤12准备的调味汁。 -
18加朝天椒和青椒粒。 -
19撒少许白糖，关火。 -
20关火，翻炒均匀。 -
21盛盘。 -
22酸辣爽脆的鸡胗花炒芋荷好了。Y(^o^)Y
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐