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诗文
酸菜面
释义
食材明细
主料
酸菜
适量
面条
适量
辅料
葱
适量
香菜
适量
蒜
适量
姜
适量
辣椒
适量
配料
盐
适量
味精
适量
香油
适量
生抽
适量
微辣 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸菜面的做法步骤
1
面是无碱的大圆(粗)面,酸菜切小粒,配料切好备用
2
锅中放入油烧热,放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味
3
放入生抽继续炒出香味
4
加入水
5
汤开锅后需继续烧数分种,尝试咸淡,(汤需咸点,面无味)放入葱,香菜(按各人口味),味精。
6
放入香油(按各人口味)关火,汤留锅中备用。
7
汤锅做水,(炒酸菜前先烧水也行,省时哦)
8
水开后下面
9
粗面不好煮,煮沸加3-4次冷水
10
断开看,面中心无白面点就行
11
盛出面,加入酸菜汤(汤多加点,按各人所需)
12
很爽口,开胃!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/10/22 14:13:34