“早上5点半起了个大早，为的是去买排骨，因为去晚了就只剩骨头块了。猪肉涨价19块钱一斤的排骨哇，可还是买了好几根回来，嘿嘿...做给LG尝尝。红烧排骨，炖排骨...早都吃腻了，换了个方式做，配上六月香的豆瓣酱，就成了酱香排骨，味道不是一般的香啊！想想就还想吃。。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱香排骨炸酱面的做法步骤
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1排骨买来后洗净备用。 -
2必备的六月香豆瓣酱，切好姜，蒜，辣椒。 -
3排骨洗净后加入少许盐，料酒1勺，酱油半勺，姜丝搅拌均匀腌制10分钟左右 -
4包菜洗净后切丝。 -
5锅里倒少许油把蒜片煸香。 -
6再放入切好的包菜丝炒软出锅。 -
7锅内重新倒油，把姜，蒜，辣椒煸香。 -
8煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。 -
9再注入开水没过排骨，大火10分钟。（中途记得开盖炒匀） -
10汤汁烧到一半的时候转中火，加入少许香油，再把六月香豆瓣酱放入2大勺炒匀。 -
11盖上盖中火烧到汤汁有点浓稠即可。 -
12买的是新鲜的面条。 -
13锅内加水烧开后把面条放入，等水再次开后即可夹出。 -
14排骨吸收了六月香豆瓣酱的酱香味，真的好好吃呢。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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