“胡萝卜虾肉小馄饨。
虾直接煮着吃口感不好，今天用虾肉和胡萝卜做成馅，包了小馄饨，配上浓汤宝的鸡汤，鲜香味美，营养又补钙。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜虾肉小馄饨的做法步骤
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1准备主要食材：鲜虾，香菜，馄饨皮，浓汤宝。 -
2胡萝卜去皮切片，焯水2分钟，煮到胡萝卜能扎透为主。
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3鲜虾去壳去虾线，用辅食机把虾仁打成肉糜。
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4胡萝卜切碎放进去，加盐，糖，白胡椒粉，生抽，蚝油，香油，分次放入蛋清，朝着一个方向搅拌上劲儿。
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5买的馄饨皮如果厚可以用擀面杖加工一下，皮薄一点好吃。
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6用自己喜欢的手法把馄饨包好。
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7制作鸡汤：锅中放入适量的水，倒入一块家乐浓汤宝，几粒枸杞，水开后煮两分钟关火备用。
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8另起锅加清水，水开后下馄饨煮3分钟。
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9煮好以后捞入碗中，放香菜碎。
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10倒入刚煮好的鸡汤。
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11一碗鲜香味美的鸡汤鲜虾小馄饨制作完成。
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12虾肉馅鲜嫩，配上鸡汤，营养丰富，鲜美补钙。
小窍门
1.蛋清根据虾肉的多少适量添加，加入蛋清可使虾馅嫩滑不柴口感好。
2.建议选择鲜虾，腥味小，无需腌制直接打馅。
2.建议选择鲜虾，腥味小，无需腌制直接打馅。
使用的厨具：煮锅
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