“白眉豆，学名扁豆，北方习惯称为刀豆、扁豆角，明代《本草纲目》也指出其有健脾、益气、和中、化湿、消暑等功效。特别是豆衣的B族维生素含量非常丰富，炒食更是有一种淡淡的清香。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒眉豆的做法步骤
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1新摘眉豆角去蒂去筋，洗净，切丝。 -
2蒜和红辣椒切碎。
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3锅烧热放少许油，倒入蒜和红辣椒炒香，再倒入眉豆丝加盐和生抽，淋入少许水，收汁即可。
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4出锅装盘。
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5美味！
小窍门
豆类蔬菜一定要炒熟变软后才能食用!
使用的厨具：炒锅
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