网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 蛋黄腊肠面包
释义
蛋黄腊肠面包的做法
“两个咸蛋黄腊肠，一圈腊肠上嵌着个咸蛋黄，
包在面包里，想象一下一口吃到咸蛋黄与肉肉的感觉，
顺手把芥末酱薅过来作个配角，好像没感觉增色多少，
割口并没有如想象中那样把咸蛋黄露出来，凑合着看了。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 135克
  • 牛奶 55克
  • 糖 15克
  • 鸡蛋 27克
  • 鲜酵母 5克
  • 盐 1克
  • 黄油 15克
辅料
  • 蛋黄腊肠 2个
  • 芥末酱 适量
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蛋黄腊肠面包的做法步骤

  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：1
    1
    面团：高筋面粉135克，牛奶55克，糖15克，鸡蛋27克，鲜酵母5克，盐1克，黄油15克，馅料：蛋黄腊肠2个，芥末酱适量。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：2
    2
    将面粉、蛋液、白砂糖、牛奶倒入大碗。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：3
    3
    揉成均匀面团，放入冰箱冷藏一夜。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：4
    4
    取出，加入黄油、盐揉匀。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：5
    5
    再加入酵母，揉匀。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：6
    6
    放入面包机中，搅拌30分钟。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：7
    7
    面团能拉出薄膜。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：8
    8
    滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，发酵。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：9
    9
    面团发至2-3倍大。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：10
    10
    取出排气，分割成2等分，滚圆，松弛20分钟左右。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：11
    11
    擀成圆形。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：12
    12
    将蛋黄腊肠蛋黄向下，放在面片上，挤上芥末酱，
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：13
    13
    再将面团边缘向中间捏紧，
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：14
    14
    收口向下放入烤盘中，醒发约一小时。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：15
    15
    在表面割十字刀口，深可见馅，表面再刷上蛋液，
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：16
    16
    放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右。
  • 蛋黄腊肠面包的做法步骤：17
    17
    表面金黄，取出，置晾架上晾凉。

小窍门

牛奶的用量需根据面粉吸水量酌情调整。
蛋黄腊肠可以用其他肠类替换。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 8:27:40