“多吃粗粮对身体有好处，可是粗粮的口感确实不敢恭维，如果用面粉掺着粗粮一块做，那就好多了”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米发糕的做法步骤
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1首先，把糖用开水化开。 -
2把面粉和玉米粉混和。 -
3等到糖水的温度降至手温，把它倒入与面粉拌匀，并调成稀糊状。 -
4然后放至温暖处发酵，发好了的图忘拍了。 -
5发好以后，加入一点点碱水，拌匀，分小盘装，撒上红枣粒，进行第二次发酵（记住：先把盘子里涂一层薄油，否则待会儿取的时候就难办了）。 -
6这是第二次发酵好的样子。 -
7水开后放入蒸锅里蒸15分钟左右，关火后过5分钟拿出。 -
8看看侧面的蜂窝。
小窍门
这里告诉大家一个冬天快速发酵的办法：把消毒碗柜的烘干开到一分钟以后关掉，里面就很温暖了，再把和好的面粉放进去发酵，比放在外面快多了，而且又密封。注意一定要记得关了开关以后再反面放进去，否则在那里面就烤熟了》