“地三鲜是一道家常菜，过油菜肴，三种蔬菜口味与口感不同，成品菜是大众喜欢的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
-
1土豆洗净去皮，去水份(油炸防溅)。 -
2切滚刀块。 -
3茄子洗净去蒂，擦去水份。 -
4茄子切成滚刀块。 -
5锅中加入适量大豆油烧热，下入土豆炸制。 -
6制作金黄的土豆。 -
7茄子下入锅中炸制。 -
8炸好的茄子块。 -
9将尖椒切成菱形块，葱、姜、蒜切成末。 -
10锅中加入底油，下入过油的茄子、土豆块。 -
11加入适量料酒、盐、姜末、生抽、尖椒、蒜末翻炒。 -
12加入葱花。 -
13加入少许鸡精翻炒均匀出锅。 -
14地三鲜成品出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐