“从视频上学来的，好吃颜色也漂亮，连菜带饭都有了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒猫耳朵的做法步骤
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1白面、玉米面2:1的比例用凉水和成稍硬面团，盖上湿布醒半小时 -
2青虾去虾线洗净，青椒、胡萝卜去皮洗净
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3切成小丁
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4面团擀成6mm左右薄厚的片
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5切成块状
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6撒上玉米面防粘
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7把面放在寿司帘上，用拇指向前搓
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8全部搓成猫耳朵样。同时锅中加水烧开备好
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9锅中油烧热下葱花爆香
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10下入虾翻炒
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11下入胡萝丁炒匀
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12加盐、花椒粉、生抽炒匀，关火
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13猫耳朵放入开水中煮熟
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14捞出过下凉水
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15开火，放入青椒块炒匀
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16倒入猫耳朵
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17加鸡精炒匀
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18成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐