“是参照《阳光的味道百分百橙香饼干》做的。
失败乃成功之母，这次失败了，是为了以后的成功，跟大家分享一下我的失败经历应该也不错吧，哈哈。
意外惊喜的是虽然失败了，但是却在一天之内被大家都吃完了。呵呵”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
橙香磨牙小饼的做法步骤
-
1橙子把最外面的薄皮刨下来，最好是用刨西红柿皮的那种刀，这样会很薄不会弄到白色的皮。橙子最好先用盐洗一下，怕有农药啊打蜡啊什么的。 -
2用料理机磨成细末。刀切也可以，就是麻烦一点了。 -
3去皮后的橙子榨汁 -
4橙汁过滤，不要果肉只要汁 -
5过滤后的橙汁中加入面粉，酵母粉和小苏打，拌匀揉好 -
6揉好的面团。估计失败就是在这一步，不知道是不是因为揉过度了。揉好面团冷藏2小时。 -
7面团冷藏两小时后擀成薄面饼，用磨具刻出形状，然后用叉子在上面叉小孔透气。这里我就预感到饼干要失败了，因为花朵造型放到烤盘上就开始变形了，仿佛面片萎缩变形，高手看到了请指点一下。 -
8原菜谱是190度，放在中上层，烤10分钟。我家的小烤箱也没有上中下之分，但是8，9钟的时候就已经这样了我赶快拿出来，看来温度是一定要跟自家烤箱结合的。
小窍门
失败症状：卖相很差，饼干比较磨牙，不够酥脆
失败教训自我总结：
1.没有完全按照原配方，只按照一半的比例做的；
2.的时候应该是出问题了，可能应该和匀便可；
3.时间没有控制好，第一盘烤的时候应该守在烤箱边，一直观察；
4.饼干会很快回潮，由于保存不当，第二天吃的时候已经非常磨牙了，但是也别有一番味道吧，相当磨牙。
哈哈，总体来说橙子的香味还是很明显的。
ps：糖和盐是我自作主张加的，为了增加一点味道。这应该也是为什么失败了还是比较受欢迎的缘故吧。
失败教训自我总结：
1.没有完全按照原配方，只按照一半的比例做的；
2.的时候应该是出问题了，可能应该和匀便可；
3.时间没有控制好，第一盘烤的时候应该守在烤箱边，一直观察；
4.饼干会很快回潮，由于保存不当，第二天吃的时候已经非常磨牙了，但是也别有一番味道吧，相当磨牙。
哈哈，总体来说橙子的香味还是很明显的。
ps：糖和盐是我自作主张加的，为了增加一点味道。这应该也是为什么失败了还是比较受欢迎的缘故吧。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙