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诗文
枫糖核桃土司
释义
“学厨凯蒂450克土司盒一个量”
食材明细
主料
金山日式土司粉
250克
干酵母
2.5克
盐
3克
奶粉
10克
水
135克
枫糖浆
50克
辅料
黄油
20克
核桃仁
50克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
未知 难度
枫糖核桃土司的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化,核桃如果不脆可以提前烤箱170度烘烤几分钟。
2
除黄油和核桃外全部材料放入面包机揉面。
3
揉成团后放入软化的黄油继续揉。
4
揉到完全阶段,出手套膜为止。
5
加入切碎的核桃仁揉匀。
6
滚圆后进行基础发酵,大概40分钟。发酵到2倍大。
7
取出面团分割成2份,滚圆松弛15分钟。
8
面团擀成椭圆形,翻面。
9
将左右两边向中间折叠,压薄底边。
10
从上往下卷起,收紧封口。
11
放入学厨凯蒂450克土司盒中发酵。
12
长帝蒸烤下启动发酵模式,将土司盒放进去进行二发。
13
发酵到9分满,烤箱上下火180度,35分钟左右,上色及时加盖锡纸,防止上色过度。
14
出炉震出热气,脱模放凉。表面可以刷一层融化的黄油,会更好看
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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keep your cool
keep your distance
keep your distance from
keep your ear to the ground
keep your end up
keep your eye in
keep your eye on the ball
keep your eyes open
keep your eyes peeled
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keep your hand in
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keep your head above water
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更新时间:2026/4/6 0:28:49