食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香卤煮毛豆的做法步骤
-
1毛豆剪去两个角后洗净沥干水备用。（偷懒的话也可以不用剪豆角煮的时候多煮会） -
2大蒜拍散备用。 -
3香料备齐。（这次用了八角、山奈、花椒、干辣椒、桂枝、桂皮、草果、香叶、老姜、大蒜） -
4热锅起油、小火把蒜炒出香味。 -
5下入剩余的香料略微煸炒。 -
6加入足量的水和盐烧开。 -
7下入毛豆大火烧开后转小火煮30-50分钟。 -
8煮好的毛豆盛出，中间掏一个小洞方便快速散热。 -
9毛豆放凉后再把卤煮汁倒入，封上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。 -
10开吃~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜
夏季食谱