“日式果子之一种。做起来非常简单。
看着剩下那点绿豆蓉，有点不知所措。忽然灵机一动，日式果子就不错。趁着南瓜和果子的成功带来的兴致大涨，把这点儿绿豆蓉变成和果子，茶巾绞，做法简单，毫不费事。抹茶皮，配合绿豆馅，也算是补偿没能把绿豆蓉弄成绿色的缺憾。没舍得多加抹茶粉，怕颜色太过深重。不过，这颜色也有些出乎意料，泛着些青灰，没有想象中的翠绿，跟市售抹茶果子的那种青绿更是相差甚远。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤
-
1用料1 -
2将糯米粉，玉米淀粉，糖，水倒入碗中 -
3搅拌均匀 -
4放入锅中，大火蒸熟 -
5取出稍凉 -
6准备材料2 -
7将白豆沙倒入蒸好的粉中 -
8揉匀成光滑面团 -
9加入抹茶粉 -
10揉匀 -
11将皮馅各分成20克/个 -
12取一块皮放在保鲜膜上按扁，放入馅料 -
13用保鲜膜向上包起 -
14拧紧保鲜膜 -
15解开保鲜膜 -
16表面放一颗红薯粒点缀 -
17全部完成
小窍门
个头大小可以随自己喜好调整。
抹茶粉可以换成其他颜色的粉料，做成不同颜色。
抹茶粉可以换成其他颜色的粉料，做成不同颜色。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
下午茶