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诗文 绿豆蓉抹茶茶巾绞
释义
绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法
“日式果子之一种。做起来非常简单。
看着剩下那点绿豆蓉,有点不知所措。忽然灵机一动,日式果子就不错。趁着南瓜和果子的成功带来的兴致大涨,把这点儿绿豆蓉变成和果子,茶巾绞,做法简单,毫不费事。抹茶皮,配合绿豆馅,也算是补偿没能把绿豆蓉弄成绿色的缺憾。没舍得多加抹茶粉,怕颜色太过深重。不过,这颜色也有些出乎意料,泛着些青灰,没有想象中的翠绿,跟市售抹茶果子的那种青绿更是相差甚远。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 12克
  • 玉米淀粉 12克
  • 白砂糖 5克
  • 40克
  • 无油白豆沙 30克
  • 抹茶粉 1/4小勺
辅料
  • 绿豆蓉馅 100克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤

  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:1
    1
    用料1
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:2
    2
    将糯米粉,玉米淀粉,糖,水倒入碗中
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:4
    4
    放入锅中,大火蒸熟
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:5
    5
    取出稍凉
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:6
    6
    准备材料2
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:7
    7
    将白豆沙倒入蒸好的粉中
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:8
    8
    揉匀成光滑面团
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:9
    9
    加入抹茶粉
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:10
    10
    揉匀
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:11
    11
    将皮馅各分成20克/个
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:12
    12
    取一块皮放在保鲜膜上按扁,放入馅料
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:13
    13
    用保鲜膜向上包起
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:14
    14
    拧紧保鲜膜
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:15
    15
    解开保鲜膜
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:16
    16
    表面放一颗红薯粒点缀
  • 绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤:17
    17
    全部完成

小窍门

个头大小可以随自己喜好调整。
抹茶粉可以换成其他颜色的粉料,做成不同颜色。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 12:48:16