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诗文 肉末粉丝白菜包
释义
肉末粉丝白菜包的做法

食材明细

主料
  • 普通散装面粉 320g
  • 酵母 3.3g
辅料
  • 糖 20g
  • 盐 8g
  • 白菜 35g（六片）
  • 粉丝 20g
  • 芡粉 5g
  • 肉末 30g
  • 葱花 30g
  • 蚝油 少许
  • 酱油 少许
  • 鸡精 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 清淡 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉末粉丝白菜包的做法步骤

  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：1
    1
    将面粉倒入盆中
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：2
    2
    加入酵母3.3克，白糖10克，盐3克。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：3
    3
    用筷子朝着同一个方向搅动。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：4
    4
    继续搅动
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：5
    5
    开始揉面。用大拇指大鱼际部位不断压揉面团，直到表面光滑为止。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：6
    6
    如图装盘。用保鲜袋罩住整个面团，放入30℃环境温度处发酵。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：7
    7
    直到面团大约两倍大左右，发酵即可。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：8
    8
    将发酵好的面团用擀面杖排气。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：9
    9
    将发酵好的面团分好，然后用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：10
    10
    利用面团发酵时间，将白菜和葱花切成细颗粒状。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：11
    11
    肉沫和粉丝都弄成小丁状。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：12
    12
    将几种原料搅拌均匀，根据个人口味放入之前准备好的各种配料。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：13
    13
    包好，放入蒸锅，盖上扭干的湿纱布，再次发酵15分钟，连装包子的设备一起取出备用。将蒸锅中的水烧开后放入发酵好的包子，蒸20分钟出锅。
  • 肉末粉丝白菜包的做法步骤：14
    14
    完成！

小窍门

好吃，也不要多吃。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2025/12/22 9:35:20