“香而不腻的菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜炖五花肉的做法步骤
-
1猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮。 -
2煮到用筷子能轻松戳透。我煮了十三分钟。肉捞出来，放凉些，切成片儿。
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3切葱、蒜。切酸菜。觉得酸菜酸就过一下凉水。
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4砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒。
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5放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些。我炖了四十分钟，酸菜炖烂了。放盐。
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6成品图。酸菜和肉软烂，酸菜的酸味减淡了，香而不腻。
小窍门
1、喜欢可以放辣椒。
2、喜欢可以放粉条儿。
3、我用了砂锅，其他能炖的锅都行。
2、喜欢可以放粉条儿。
3、我用了砂锅，其他能炖的锅都行。
使用的厨具：砂锅
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