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诗文 酸菜炖五花肉
释义
酸菜炖五花肉的做法
“香而不腻的菜。”

食材明细

主料
  • 猪肉 300g
  • 酸菜 500g
辅料
  • 姜 3片
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 大料 1个
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜炖五花肉的做法步骤

  • 酸菜炖五花肉的做法步骤：1
    1
    猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮。
  • 酸菜炖五花肉的做法步骤：2
    2
    煮到用筷子能轻松戳透。我煮了十三分钟。肉捞出来，放凉些，切成片儿。
  • 酸菜炖五花肉的做法步骤：3
    3
    切葱、蒜。切酸菜。觉得酸菜酸就过一下凉水。
  • 酸菜炖五花肉的做法步骤：4
    4
    砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒。
  • 酸菜炖五花肉的做法步骤：5
    5
    放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些。我炖了四十分钟，酸菜炖烂了。放盐。
  • 酸菜炖五花肉的做法步骤：6
    6
    成品图。酸菜和肉软烂，酸菜的酸味减淡了，香而不腻。

小窍门

1、喜欢可以放辣椒。
2、喜欢可以放粉条儿。
3、我用了砂锅，其他能炖的锅都行。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/23 2:23:22