食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花菇焖芥菜的做法步骤
-
1食材。花菇，干贝，虾米先提前浸泡，腊肠斜切，姜切片，蒜头去衣切片。 -
2介菜取半个再切成半，把介菜心去除能减少苦味。
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3水煮开加入少许白糖跟食用碱煮融。
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4加入介菜焯水1分钟，捞岀漂凉沥干水。
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5热锅先爆香花菇。
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6花菇爆香后撇一旁再爆香干贝虾米。
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7最后将腊肠，姜片，蒜头爆香。
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8所有辅料爆香之后加入介菜少炒几下，注意别把菜弄散了。
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9调入少许鸡粉，白糖，鱼露炒均匀。
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10加入骨汤半淹过食材中火焖5分钟。
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11再装入砂锅煲小火焖5分钟。
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12上菜啦。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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