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诗文 纯手工电饭锅戚风蛋糕
释义
纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法
“领导不准买烤炉,只好馋得时间做做电饭锅蛋糕,以解馋虫。没买打蛋机,只有一个打蛋器,虽然打的手软手酸,但看到美味的蛋糕,什么都是值得滴。

食材:低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量”

食材明细

主料
  • 低粉 120克
  • 白糖 65克
  • 鸡蛋 4只
  • 泡打粉 1克
  • 1克
  • 30克
  • 清水 50克
  • 白醋 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

电饭锅戚风蛋糕的做法步骤

  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    食材如图:低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋4只
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    面粉过筛
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    混合面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋黄和蛋清完全分开
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    四个蛋黄放入混合粉中
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    慢慢搅拌,分次加入油
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅成面糊
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋清放入另外一个无油无水的盆中
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    在蛋清中加入适量白醋和10克白糖,使劲打吧
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    分次加入白糖
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    这样还不可以,继续打啦
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    终于打得差不多啦,要成摩丝状哟
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    将1/3的蛋白放入蛋糊中搅拌
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    搅匀后再倒回蛋白中继续搅拌
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    大功告成,这样就好了,动作要轻
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    电饭锅内胆擦油后,预热
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    再将蛋糊缓慢倒入内胆,震动几下,除去气泡
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:19
    19
    按下电开关,跳闸后,焗10分钟
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:20
    20
    再次按下电开关,跳闸后再焗10分钟,可关掉电源
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:21
    21
    将内胆取出倒出蛋糕
  • 纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法步骤:22
    22
    为了美味,手再酸软也值得哟
使用的厨具:打蛋器、电饭煲
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/14 12:12:05