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诗文 海皇粉丝煲
释义
海皇粉丝煲的做法
“海皇粉丝煲是指用龙口粉丝、鱿鱼、蛏子肉、鲜虾仁、香菇、韭黄、包菜、胡萝卜、葱、姜、盐、咖喱粉等食材制作出来的一道美食。我正好家里绝大部分食材都有,所以就用自动烹饪锅做了试试!”

食材明细

主料
  • 粉丝 50克
  • 虾仁 50克
  • 海参 1根
  • 竹蛏 50克
  • 韭黄 50克
  • 包菜 100克
  • 胡萝卜 50克
  • 1棵
辅料
  • 浓汤宝 1小盒
  • 咖喱块 18克
  • 料酒 10毫升
  • 1克
  • 水量 150毫升
  • 4片
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

海皇粉丝煲的做法步骤

  • 海皇粉丝煲的做法步骤:1
    1
    干粉丝提前泡软,蛏子水煮取肉
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:2
    2
    包菜、胡萝卜切丝,韭黄切段,葱姜切丝切片
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:3
    3
    家里没有咖喱粉,只有咖喱块,所以是把咖喱块和浓汤宝一起用150ML水化开
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:4
    4
    启动开关按钮,选择(干锅)程序,烹饪程序自动执行
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:5
    5
    锅里放少许油,先放入姜片
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:6
    6
    再放入虾仁、蛏子、海参炒均匀
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:7
    7
    加入料酒去腥
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:8
    8
    接着倒入包菜、胡萝卜炒均
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:9
    9
    再把粉丝放在上面
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:10
    10
    倒入提前化开的咖喱高汤拌匀
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:11
    11
    加上盖子等烹饪了3分钟后
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:12
    12
    开盖加入韭黄炒匀,继续煮一会
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:13
    13
    加入1克盐调味拌匀
  • 海皇粉丝煲的做法步骤:14
    14
    看汁差不多收干了,提前结束程序,撒上葱花用筷子搅拌出锅。大概共化了7分钟

小窍门

1、食材都不要煮时间长,蔬菜不要炒久,韭黄是最后放比较好,翻均匀就可以,粉丝软而不腻;
2、我用的浓汤宝是有底味的,所以盐到最后自己适量添加;
3、150ML的水量是用来化咖喱块和浓汤宝,如果家里有咖喱粉和高汤,这个步骤就省略;
4、干锅程序的烹饪时间由加入的水量多少决定。
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更新时间:2024/12/22 12:55:53