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诗文 香椿拌花生米
释义
香椿拌花生米的做法

食材明细

主料
  • 花生米 200克
  • 香椿 1把
辅料
  • 小米椒 2个
  • 蒜末 3瓣
  • 香醋 1大勺
  • 糖 1小勺
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 橄榄油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿拌花生米的做法步骤

  • 香椿拌花生米的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 香椿拌花生米的做法步骤：2
    2
    花生米放入锅中，加入凉油翻炒；
  • 香椿拌花生米的做法步骤：3
    3
    翻炒花生米，直至花生米炒出香味；
  • 香椿拌花生米的做法步骤：4
    4
    将炒好的花生米捞出控油，加入适量的盐拌匀；
  • 香椿拌花生米的做法步骤：5
    5
    锅中放入水，加入少许盐，放入香椿焯水；
  • 香椿拌花生米的做法步骤：6
    6
    焯过水的香椿挤出水份，切成小段，小米椒和蒜也切成小末；
  • 香椿拌花生米的做法步骤：7
    7
    碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀；
  • 香椿拌花生米的做法步骤：8
    8
    将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀；
  • 香椿拌花生米的做法步骤：9
    9
    再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀；
  • 香椿拌花生米的做法步骤：10
    10
    很春天的凉拌下酒小菜。

小窍门

1.炒花生米的时候热锅凉油，小火慢慢炒，注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了，千万不要炒糊了；
2.香椿食用前一定要焯水，这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量；
3.加入点香醋拌香椿花生米，味道更特别，但注意不要在醋里面泡时间太长，这样会影响花生的酥脆。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/31 4:01:52