诗文 | 鲜奶炖木瓜 |
释义 |
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鲜奶炖木瓜的做法步骤
小窍门
牛奶的分量不能过多,蛋清的量要根据鸡蛋的大小来判断,蛋清的多少也很关键它决定最终成品的凝结;搅拌一定要均匀还有就是一定要用密勺滤掉泡沫;蒸制时要注意火候最好使用透明蒸锅盖可以时刻观察它的变化,因为或过大蒸汽太高会使蛋液蓬发,而火太小又会很难使它凝结,所以想要蒸制出嫩滑营养的美食就要多做且细心。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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家常菜
冰品
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