“老耿听说用野生的河鲫鱼炖鸡蛋对长身体的小耿有好处，就特的去弄了几条，味道也是不错，鸡蛋滑嫩，鱼肉鲜甜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
河鲫鱼炖蛋的做法步骤
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1准备的原料。 -
2河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上刀口。 -
3加入盐，料酒，葱，姜腌制半小时。 -
4腌制好的鱼洗净表面，放在碗底。 -
5鸡蛋加少许的盐，清水打散。 -
6蛋液过筛，加入鱼肉中。 -
7盖上保鲜膜，水开后中火蒸10分钟。 -
8最后淋上麻油，撒点葱花就可以。
小窍门
鱼要腌制，先要去腥入味。
使用的厨具：蒸锅
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