“铁板鱿鱼是一道很受欢迎的街边小吃，听着油渍着鱿鱼发出的滋滋响声，酱料散发出让人难以抗拒的香味，诱惑着你的味蕾。其实做铁板鱿鱼酱料是关键，点睛之料就是鱼露，在家用烤盘也能做出诱人的街边小吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
铁板鱿鱼 的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2鱿鱼处理清洗干净后焯水。 -
3把焯过水的鱿鱼切成细条。 -
4加半勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。 -
5青、红椒切圈，小米椒切粒。 -
6洋葱切丝。 -
7把剩下的调料加少许水调成汁待用。 -
8烤盘加热后倒入油。 -
9把腌好的鱿鱼放入煎。 -
10待鱿鱼边卷起时放入洋葱。 -
11再把青、红椒一起放入翻拌均匀。 -
12等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。 -
13再撒上白芝麻。 -
14熄火后撒入香葱，即可吃了。 -
15鲜香入味的铁板鱿鱼。
小窍门
这是道快手菜，不宜煎得久，不然口感就不好了。
使用的厨具：其他
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐
学生