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诗文 酸辣手撕包菜
释义
酸辣手撕包菜的做法

食材明细

主料
  • 包菜 1个
辅料
  • 肥肉 25克
  • 指天椒 2个
  • 干辣椒 4个
  • 4瓣
  • 生抽 3勺
  • 老抽 半勺
  • 香醋 3勺
  • 2克
  • 鸡精 1克
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸辣手撕包菜的做法步骤

  • 酸辣手撕包菜的做法步骤:1
    1
    包菜洗干净,撕成小块。
  • 酸辣手撕包菜的做法步骤:2
    2
    肥肉切小块、蒜拍扁、指天椒和干辣椒分别切段。
  • 酸辣手撕包菜的做法步骤:3
    3
    取一个小碗,加3勺生抽、3勺香醋、半勺老抽调成味汁。
  • 酸辣手撕包菜的做法步骤:4
    4
    锅内热油,下肥肉小火炒香炒出油。
  • 酸辣手撕包菜的做法步骤:5
    5
    下干辣椒、大蒜炒香。
  • 酸辣手撕包菜的做法步骤:6
    6
    将包菜和指天椒放入锅中,翻炒几下至包菜稍变软。
  • 酸辣手撕包菜的做法步骤:7
    7
    淋上适量调制好的味汁。
  • 酸辣手撕包菜的做法步骤:8
    8
    调入少许盐和鸡精,大火翻炒几下。
  • 酸辣手撕包菜的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、做这道手撕包菜加点肥肉先入锅炒出油,可起到很好的增香效果。
2、包菜很容易熟入锅后不宜久炒,才能保证脆爽的口感。
3、调制味汁时加入生抽、老抽均有咸味,最后盐要少放一点。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 7:35:50