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诗文
重庆辣子鸡
释义
“重庆辣子鸡的特色:
酥香爽脆,回味无穷。”
食材明细
主料
鸡
1000克
辅料
花椒
8克
辣椒
30克
大葱
15克
姜
10克
味精
2克
盐
8克
料酒
15克
生抽
10克
植物油
25克
大蒜
5克
白砂糖
2克
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
重庆辣子鸡的做法步骤
1
把整只鸡切成小丁。
2
在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。
3
烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。
4
再倒入码好味的鸡肉翻炒。
5
然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。
6
最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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更新时间:2025/6/24 2:21:20