“也叫黄金豆腐，不过我更喜欢方块这名字，三丝沙拉里的标配，不过单独配着泰式酸辣酱味道也是很不错的，脆脆的外皮，软烫的内心，说起来很像熔岩蛋糕的感觉，”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄金方块的做法步骤
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1北豆腐切1cm*1cm的方块，（北豆腐一般指石膏豆腐，硬一些的，）冷水下锅，加适量盐煮熟， -
2放入清水中浸泡，
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3均匀的裹上澄粉，（这样可以更多的沾上全蛋液，没有澄粉也可以用普通面粉，不强求，）
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4裹上一层全蛋液，
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5均匀的裹上一层面包糠，
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6全部裹好，
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7把油烧至六成热，炸至表面结硬壳，呈金黄色即可，
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8捞起后在吸油纸上吸掉多余的油分，
使用的厨具：炒锅
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