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诗文 培根芝士堡
释义
培根芝士堡的做法
“提前做好几个汉堡坯子,早上起来稍微花上一点儿准备一下,就能吃到荤素搭配营养均衡的早餐啦~~

材料:
主面团:高筋面粉265g,奶粉10g,水130g,蛋液25g,细砂糖25g,盐2g,酵母3g,黄油25g
表面装饰:蛋液适量,白芝麻适量
夹馅:鸡蛋2个,芝士片2片,培根2片,生菜叶2片,西红柿2片,沙拉酱适量”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 265g
  • 奶粉 10g
  • 130g
  • 蛋液 25g
  • 细砂糖 25g
  • 2g
  • 酵母 3g
  • 黄油 25g
辅料
  • 蛋液 适量
  • 白芝麻 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 芝士片 2片
  • 培根 2片
  • 生菜叶 2片
  • 西红柿 2片
  • 沙拉酱 适量
  • 清淡 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

培根芝士堡的做法步骤

  • 培根芝士堡的做法步骤:1
    1
    将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
  • 培根芝士堡的做法步骤:2
    2
    程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
  • 培根芝士堡的做法步骤:3
    3
    揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
  • 培根芝士堡的做法步骤:4
    4
    待程序结束,发酵完毕
  • 培根芝士堡的做法步骤:5
    5
    取出发酵好的面团揉匀排气
  • 培根芝士堡的做法步骤:6
    6
    分割成8份
  • 培根芝士堡的做法步骤:7
    7
    分别滚圆后松弛15分钟
  • 培根芝士堡的做法步骤:8
    8
    取一个松弛好的面团压扁
  • 培根芝士堡的做法步骤:9
    9
    然后再次滚圆
  • 培根芝士堡的做法步骤:10
    10
    将面团摆放入烤盘,并放到温暖湿润处进行最后发酵
  • 培根芝士堡的做法步骤:11
    11
    发至约2倍大小
  • 培根芝士堡的做法步骤:12
    12
    在表面刷一层蛋液
  • 培根芝士堡的做法步骤:13
    13
    撒适量白芝麻
  • 培根芝士堡的做法步骤:14
    14
    送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
  • 培根芝士堡的做法步骤:15
    15
    出炉晾凉后密封保存
  • 培根芝士堡的做法步骤:16
    16
    打算做汉堡时,取两个坯子,从中间切成上下两片,备用
  • 培根芝士堡的做法步骤:17
    17
    鸡蛋煎熟
  • 培根芝士堡的做法步骤:18
    18
    培根也煎好
  • 培根芝士堡的做法步骤:19
    19
    将煎好的鸡蛋放到汉堡坯子上
  • 培根芝士堡的做法步骤:20
    20
    然后依次放上芝士片和培根
  • 培根芝士堡的做法步骤:21
    21
    再放适量生菜叶,并在上面挤适量沙拉酱
  • 培根芝士堡的做法步骤:22
    22
    最后放上一片西红柿片,夹好就行了

小窍门

1.制作汉堡坯子时,分割滚圆后直接进行二次发酵也可以,但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵,这样做出来的组织相对好一些;
2.夹馅内容其实可以随意搭配,根据自己的口味喜好就行;
使用的厨具:面包机、电烤箱、不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   西餐   快餐   午餐  
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更新时间:2024/12/22 12:50:31