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诗文 小鸡炖蘑菇
释义
小鸡炖蘑菇的做法
“这是一道东北名菜。东北的炖菜全国都很出名的。这道菜呢,肉质细嫩,采用炖煮的方式。汤汁浓郁。配上土鸡和干香菇,特别味道特别的鲜美。而且方法是非常的简单的哦。”

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
  • 干香菇 二两
  • 生姜 半块
  • 大葱 半根
  • 八角 少许
辅料
  • 料酒 少许
  • 老抽 半匙
  • 蚝油 半匙
  • 生抽 一匙
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    土鸡切块焯水,里面加料酒水沸后煮两分钟就行啦。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    热锅起油。放鸡块加一点盐,煸炒。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    这个香菇需要提前泡发几小时。反复洗净备用。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    砂锅里加鸡块。姜片。生抽,老抽,蚝油。八角。香菇。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    加没过鸡块的清水。大火煮沸。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    盖上盖子,小火慢炖。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    跟个一个小时转中火,加入大葱段。再煮十分钟。加入鸡精。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:8
    8
    起锅色鲜味美。方法非常的简单。

小窍门

里面的干香菇可以放换成口蘑菇。味道也是非常。好。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 15:33:56