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诗文 青笋炒腊肉
释义
青笋炒腊肉的做法
“一道美味而简单的小炒。”

食材明细

主料
  • 腊肉 适量
辅料
  • 青笋 适量
  • 红椒 少量
配料
  • 葱段 少量
  • 姜片 少量
  • 蒜片 少量
  • 咸盐 少量
  • 生抽 少量
  • 味精 少量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

青笋炒腊肉的做法步骤

  • 青笋炒腊肉的做法步骤:1
    1
    青笋切片下开水锅汆汤。
  • 青笋炒腊肉的做法步骤:2
    2
    配少量红椒使其颜色更加鲜艳,相得益彰。
  • 青笋炒腊肉的做法步骤:3
    3
    腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。
  • 青笋炒腊肉的做法步骤:4
    4
    葱切段,姜切片,蒜切片。
  • 青笋炒腊肉的做法步骤:5
    5
    锅中放油,放入青笋片,放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒,淋少许明油出锅。

小窍门

汆汤青笋是为了青笋和腊能同时成熟。
汤青笋时放少量咸盐可使青笋更加翠绿。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 12:45:04