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诗文
青笋炒腊肉
释义
“一道美味而简单的小炒。”
食材明细
主料
腊肉
适量
辅料
青笋
适量
红椒
少量
配料
葱段
少量
姜片
少量
蒜片
少量
咸盐
少量
生抽
少量
味精
少量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
青笋炒腊肉的做法步骤
1
青笋切片下开水锅汆汤。
2
配少量红椒使其颜色更加鲜艳,相得益彰。
3
腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。
4
葱切段,姜切片,蒜切片。
5
锅中放油,放入青笋片,放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒,淋少许明油出锅。
小窍门
汆汤青笋是为了青笋和腊能同时成熟。
汤青笋时放少量咸盐可使青笋更加翠绿。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/16 12:23:04