食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
百合包包的做法步骤
-
1称取有机面粉（或面粉）、大麦若叶青汁粉、白糖，混合拌匀。 -
2称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。 -
3向拌好的面粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。 -
4接着将揉面用清水分几次加入到面粉中，揉成光滑的面团。 -
5将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时。 -
6鲜百合洗好、理好，沥水备用。 -
7鲜百合放入碗内，隔冷水蒸熟。 -
8蒸好后的百合取出自然冷却，捣成泥，加入白糖调味（去除百合特有的苦味）。 -
9面团发酵结束后，将面团分成16个小面团。 -
10将每个面团轻轻擀成稍薄的面皮（不要太薄太小，易塌陷），直至面皮达到需要的大小。 -
11包入百合糖馅，整形成圆形馅饼形状。 -
12盖上微湿的布，静置15分钟。 -
13纱布打湿，并刷上一层色拉油（防止粘连），铺在蒸锅的架子上，放上百合包，隔冷水蒸25分钟。 -
14蒸好后，继续盖着锅盖焖5分钟。 -
15取出自然冷却。 -
16成品。 -
17满满的百合馅，清甜、健康。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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午餐
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