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诗文 肠仔葱香面包
释义
肠仔葱香面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 200克
辅料
  • 牛奶 90克
  • 蛋液 45克
  • 酵母 4克
  • 黄油 25克
  • 肠仔 6根
  • 适量
配料
  • 白糖 25克
  • 1.5克
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肠仔葱香面包的做法步骤

  • 肠仔葱香面包的做法步骤:1
    1
    将面包部分的材料除黄油外按照先水后粉的次序放入面包桶,糖盐对角放,酵母埋在面粉里,用筷子轻轻搅拌到无干粉状态
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:2
    2
    启动面包机揉面功能,揉20分钟达到扩展阶段,放入软化黄油
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:3
    3
    继续揉面30分钟至面团可以拉出大片薄膜,揉面结束
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:4
    4
    当面团变成2.5-3倍大小,基础发酵完成
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:5
    5
    将面团取出排气
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:6
    6
    成6个面团,静止15分钟
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:7
    7
    静止后的6个小面团,分别排气,擀长
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:8
    8
    从头慢慢卷起
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:9
    9
    搓成长条,长度是肠仔的2.5倍
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:10
    10
    把长条面团围起来,肠仔放入中间
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:11
    11
    面包胚盖保鲜膜最后发酵,发酵成原先的2倍大小
  • 肠仔葱香面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热,表面刷蛋液,洒葱花,180度上下火,中层25分钟左右
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/11 22:20:07