食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肠仔葱香面包的做法步骤
-
1将面包部分的材料除黄油外按照先水后粉的次序放入面包桶，糖盐对角放，酵母埋在面粉里，用筷子轻轻搅拌到无干粉状态 -
2启动面包机揉面功能，揉20分钟达到扩展阶段，放入软化黄油 -
3继续揉面30分钟至面团可以拉出大片薄膜，揉面结束 -
4当面团变成2.5-3倍大小，基础发酵完成 -
5将面团取出排气 -
6成6个面团，静止15分钟 -
7静止后的6个小面团，分别排气，擀长 -
8从头慢慢卷起 -
9搓成长条，长度是肠仔的2.5倍 -
10把长条面团围起来，肠仔放入中间 -
11面包胚盖保鲜膜最后发酵，发酵成原先的2倍大小 -
12烤箱预热，表面刷蛋液，洒葱花，180度上下火，中层25分钟左右
使用的厨具：面包机、电烤箱
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