“色香味俱家佳”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净切段（请忽略图中鸡块） -
2葱姜蒜切片备用 -
3香叶桂皮八角白芷人参片等调味品备齐 -
4锅内放没过排骨的凉水，烧开，去掉浮漠 -
5放到凉水里，让肉迅速收缩，增加嚼劲 -
6锅底放凉油，同时放入白糖，烧至白糖变成焦糖色，排骨倒掉凉水，立即放入锅内（注意别烫着，安全第一??） -
7在锅内翻炒几下，包糖上色。 -
8料酒，白醋，生抽，葱姜蒜及调味料（香叶等那一小盘）全部放入锅内，翻炒两下 -
9倒入白开水，没过排骨，大火烧开后，盖好锅盖，改中火烧25---30分钟 -
10最后5分钟大火收汤，如果拌饭可多留汤，如果仅是当主菜则少留汤。 -
11出锅装盘，可放蒜末和香菜点缀。OK，上菜！??????
小窍门
汤稠，最好分盘食之。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 腊味茄煲
- 椰香芒果紫米饭
- 番茄炒鸡蛋
- 混合干果烤南瓜沙拉
- 黄金糯米虾球
- 虎皮箭椒筒
- 五香烧饼
- 川贝陈皮柠檬膏
- 肉末辣酱的做法
- 脆枣
- 花生核桃豆浆
- 159馒头
- 爽口冷面
- 虾糊
- 吐司玫瑰芒果卷
- 豆豉牛皮菜
- 红糖发面饼
- 泡椒萝卜
- 苦瓜排骨海带汤
- 海鲜披萨
- 龙利酸菜鱼
- 鸡肉意面
- 地瓜红薯，了解一下
- 鸡蛋炒番茄
- 夏日饮品 酸酸甜甜菠萝水
- more than enough
- more than enough
- more than enough of
- more than enough of
- more than ever
- more than ever
- more than expected
- more than expected
- more than half
- more than half
- more than one
- more than one
- morganatic
- morgen
- morgue
- 雪（宋·裘万顷）
- 雪（宋·谢翱）
- 雪（宋·谢逸）
- 雪（宋·赵善沛）
- 雪（宋·赵崇森）
- 雪（宋·赵希㯝）
- 雪（宋·赵希逢）
- 雪（宋·赵汝铤）
- 雪（宋·赵葵）
- 雪（宋·赵蕃）
- 雪（宋·连文凤）
- 雪（宋·释元肇）
- 雪（宋·释元肇）
- 雪（宋·释宝昙）
- 雪（宋·释居简）
- 三才图会（全20册）
- 唐宋白孔六帖（全十五册）
- 三湘大地党史情
- 2021修订版怎样当好新时代支部书记
- 诗词密码(漫谈声律启蒙上下)
- 如何突破人生困局
- 三彩/行家带你选
- 日本帝国的性奴隶(中国慰安妇的证言)
- 美国文化中心(美国的国际文化战略)(精)
- 学习日历（2022）
- 数字政府
- 图说长征(红二方面军卷)
- 敦煌吐鲁番研究
- 汉语语法学(精)/大家学术经典文库
- 儒家典籍与思想研究