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诗文 椰蓉果酱戚风蛋糕
释义
椰蓉果酱戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 蛋黄 4个
  • 蛋白 4个
  • 低粉 85克
  • 糖 60克
  • 油 40ml
  • 牛奶 65ml
  • 盐 1/4小勺
  • 奇异果果酱 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤

  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加油加奶搅拌均匀。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    倒入过筛低粉，翻拌均匀。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入烤盘（烤盘底部铺上一张油纸），抹平表面。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    把蛋糕片四周边切掉，成一个24*24cm正方形，分成16*24cm跟8*24cm两片，再把两片蛋糕片分别分成三等份。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    取一小片蛋糕片，抹上奇异果酱。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    盖上一片蛋糕片。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    再抹上一层奇异果酱。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    撒上椰蓉，切块即可。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    最上层蛋糕片表面刷上一层蜂蜜。
  • 椰蓉果酱戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    撒上椰蓉，切块即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕  
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更新时间：2026/5/6 19:48:46