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诗文 剁椒茄子&豉油茄子
释义
剁椒茄子&豉油茄子的做法
“茄子改变一下配料,吃出别样风味,一种菜做出两种口味,宝宝也可以一起分享。”

食材明细

主料
  • 茄子 200克
辅料
  • 剁椒 适量
  • 面粉 适量
  • 大蒜 适量
  • 青椒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 海米 适量
配料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 鲍汁 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

剁椒茄子的做法步骤

  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:1
    1
    材料:茄子200克。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:2
    2
    剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜、海米(专为宝宝准备的)适量,蒸鱼豉油,鲍汁适量。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:3
    3
    茄子洗净、去皮。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:4
    4
    切成0.5-0.7厘米厚的片。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:5
    5
    面粉加水和成较稀薄的面糊,茄片挂薄糊。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:6
    6
    电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:7
    7
    煎制两面金黄熟透出锅。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:8
    8
    煎好的茄片错落码放盘中。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:9
    9
    蒜、青椒、海米切沫。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:10
    10
    先给宝宝做一盘不辣的豉油茄片;锅预热加入食用油,下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均匀。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:11
    11
    加一调羹蒸鱼豉油、一调羹鲍鱼汁翻炒均匀出锅。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:12
    12
    做好的料浇入茄片上,豉油茄片就做好了,宝宝先开饭。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:13
    13
    另起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:14
    14
    下入2调羹剁椒炒香。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:15
    15
    下入1调羹豉油翻炒均匀。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:16
    16
    浇入茄片上。
  • 剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤:17
    17
    成品做好,色泽味道好极了。
使用的厨具:电饼铛、平底锅
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更新时间:2025/3/16 10:55:26