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诗文 黑椒牛肉盖浇饭
释义
黑椒牛肉盖浇饭的做法
“黑椒是胡椒的一种,主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;芳香气味能增进食欲;胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒……看来胡椒好处多多,那么配点儿牛肉,来点绿色蔬菜,几个小番茄或是胡萝卜片,营养多多的一份饭。
食材:大米300克、牛肉100克、土豆150克
配料:西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌肉5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、水淀粉30克、食用油适量。”

食材明细

主料
  • 大米 300克
  • 牛肉 100克
  • 土豆 150克
辅料
  • 西兰花 50克
  • 小番茄 50克
  • 洋葱 30克
  • 芝加哥牛肉腌肉 5克
  • 黑椒牛肉酱粉 10克
  • 老抽 15ML
  • 精盐 2克
  • 水淀粉 30克
  • 食用油 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤

  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:2
    2
    大米淘洗好入锅煮饭。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:3
    3
    牛肉切丁。取5克牛肉腌料,抓匀。再添入少许食用油抓匀,封好腌制半小时以上。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:4
    4
    土豆切丁。备好蔬菜,西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:5
    5
    黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉,粉和水大约1比1.5。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:6
    6
    锅中入油,炒香洋葱。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:7
    7
    加入牛肉丁炒至变色后装出。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:8
    8
    锅留油,土豆入锅煎炒熟。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:9
    9
    加入牛肉丁。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:10
    10
    加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:11
    11
    拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
  • 黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:12
    12
    装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

小窍门

1、黑椒牛肉粉添入水和开后,入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。

3、蔬菜随意。

4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
使用的厨具:电饭煲、平底锅
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更新时间:2025/3/15 4:03:38