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诗文
生煎葱花卷
释义
“生煎的好吃,只是适合现做现吃。”
食材明细
主料
中粉
大概300克
辅料
葱花
适量
干酵母
适量
牛奶
适量
调料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
生煎葱花卷的做法步骤
1
牛奶倒碗里,加点白糖,搅拌融化,加适量酵母,酵母的量视面粉的量而定。跟着面粉袋上写的比例就很好。
2
分几次倒进去面粉盆里,倒一次用勺子搅一下。
3
差不多了戴上手套揉成团。
4
放到垫子上继续揉。
5
如果觉得硬了可以加点牛奶或者水,少量加,不够再添,如果太烂那只能是加粉了。
6
揉成不太光滑的面团,硬度有人说像耳垂的软硬,做多了就掌握了。
7
为了防止表面风干,我直接把和面的森扣上面进行醒面,和面的盆就是电压力锅锅胆。
8
葱花切碎,加点油盐,如果加丢丢食用小苏打的话可以保持翠绿。
9
面团醒好后揉成光滑的面团,我是看面团发涨了,拿起来轻飘飘的就是好了。这次使劲揉光滑。
10
面团擀开,不要太薄。
11
铺上葱花。
12
卷起来。
13
切块,盖上保鲜袋醒发,看情况,也是变轻了就差不多了,做多了就熟了。
14
热锅下油。
15
醒好的葱花卷放进去小火煎。
16
葱花卷底部焦黄够加点水盖上锅盖焖几分钟。
17
水干了就可以了。
18
底部焦黄,很美味。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/13 12:56:03