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诗文 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷
释义
熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法
“蛋糕卷是我最常做的,因为它制作简单快速,而且孩子也喜欢。因为我们不是很喜欢奶油,所以大多数卷肉松或者紫薯。紫薯有的人不喜欢,只要是它口感比较干。其实紫薯营养非常丰富,大家最熟悉的就是花青素,花青素对很多疾病都有预防和治疗的作用。而且紫薯铁和硒含量很高,硒是油预防癌症的作用。至于它比较干,其实我们只需要稍微加点黄油、糖、牛奶或者淡奶油就会很顺滑,味道也很棒。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 65克
  • 色拉油 55克
辅料
  • 牛奶 60克
  • 低筋面粉 90克
  • 紫薯泥 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

紫薯蛋糕卷的做法步骤

  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    1,蛋白打粗泡,加入第一次糖。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    2,剩下的糖粉两次加入,打到中性发泡。不需要和戚风一样打到干性发泡,卷的话容易裂,当然裂也还有其他原因。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    3,蛋黄加入20克糖,打至发白。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    4,依次加入牛奶和水充分搅拌。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    5,筛入低粉。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    6,充分搅拌均匀。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    7,取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    8,拌好后倒回蛋白霜中拌均匀。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    9,倒入模具中,震两三下,再刮平。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    10,放入预热好的烤箱180度20分钟。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    11,烤好取出。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    12,脱模盖上油纸。
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    13,抹上紫薯泥。(紫薯去皮切片蒸熟,趁热加少许黄油,糖,牛奶压成泥)
  • 熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    14,借助油纸卷起,定型后切片即可。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   早餐   快餐  
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更新时间:2025/3/15 8:32:54