“燕麦吐司---营养健康的好吐司。蜂蜜---天然的保湿剂，燕麦粥---汤种的作用，使吐司更柔软，老化速度更慢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜燕麦吐司的做法步骤
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1即食燕麦片30克与120克开水混合，搅匀放凉成粘稠状燕麦粥。 -
2除黄油以外的所有面包材料在盆中混合。 -
3搅拌成团无干粉，放入面包机，启动的一个和面程序20分钟 -
4程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、较厚、易破的薄膜，加入软化的黄油。 -
5启动第二个和面程序20分钟。程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、不易破的薄膜。 -
6取出面团，在盆中发酵两倍大。 -
7取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。 -
8将面团平均分成三个小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。 -
9取一个面团按扁擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。 -
10顺长边擀长成长舌状，底边压薄。 -
11从上向下紧紧卷起成筒状面卷，捏紧收口。 -
12做好三个，收口向下摆在吐司盒中二次发酵。 -
13发酵完成，吐司生胚发酵制吐司盒8-9分满，表面喷清水，刷一层全蛋液。 -
14盖好盒盖，放入预热好的烤箱下层，上下180度，烤35分钟左右。 -
15烤好的吐司立即取出，上下轻摔两下防止吐司回缩，取出吐司，彻底放凉再切片。 -
16成品图。
小窍门
1、烤箱的温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、清水根据面粉的吸水率调整添加量。
2、清水根据面粉的吸水率调整添加量。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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