“天寒地冻，什么水果看起来都冷冰冰的，不想吃不想啃，放在那儿干什么呢？
都用来做烘焙吧。这根剩下的香蕉，孤零零的放了好几日，也没人理会它。看这模样也熟得差不多了，正好看到一个红糖全麦香蕉马芬的方子，就用它来解决好了。
这个方子，跟自己习惯的做法有那么点儿差别，就按自己习惯好了。先把鸡蛋和红糖搅拌在一起，红糖不能完全溶化也没关系，咬到一点点红糖颗粒口感也很不错。香蕉也不用事先捣烂，直接扔蛋液里搅烂，即使有点小颗粒，口感更丰富。
纸杯？懒得去找了，就硅胶模，省事儿。
红糖的颜色深厚，零星红糖颗粒嵌在其中，灼成焦色；口感略粗，还好；香蕉？隐没了。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红糖全麦香蕉马芬的做法步骤
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1用料：全麦粉100克，泡打粉1小勺，红糖25克，玉米油35克，鸡蛋1个，香蕉1根 -
2将鸡蛋磕入大碗，加入红糖， -
3搅拌均匀。 -
4倒入油，搅拌均匀。 -
5香蕉去皮，掰成小块，放入碗中。 -
6一边搅拌一边捣碎，成均匀糊状。 -
7泡打粉与全麦粉混合均匀， -
8倒入蛋液中， -
9用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
10倒入模具中，八九分满，摆入烤盘， -
11放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。 -
12面包上色，出炉。 -
13立即脱模，晾凉
小窍门
红糖的用量可根据香蕉甜度与自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
烤好的蛋糕趁热食用口感更佳。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
烤好的蛋糕趁热食用口感更佳。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙