“西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
今天晒个简单省时省力又省心的西米露给大家尝尝，窍门就在于使用的锅具哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椰汁果果西米露的做法步骤
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1西米3把（用手量）、椰汁适量、水果适量、白糖适量。. -
2把西米洗净浸泡5分钟，再沥干水分备用. -
3锅里放半锅水煮开，下西米煮边煮边搅拌防止粘锅（最好是用砂锅煮，一会能直接焖熟，省燃气又省心）. -
4西米露煮开就关火，盖上锅盖焖20分钟 -
5再打开锅盖，看西米都快熟了，只有一点点小白点了。 -
6加入一杯清水继续烧开，再烧3分钟关火盖上锅盖又焖20分钟。 -
720分钟后开盖看，已经全煮熟了。 -
8将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，沥干水分备用。 -
9取一个碗加入适量白糖。 -
10再加适量的椰粉。 -
11加入开水冲开，调成椰汁。 -
12.取适量煮好的西米倒入椰汁搅拌均匀，吃的时候加入自己喜欢的水果或果酱即可（喜欢冰冷的可放冰箱冰冻一下） -
13我这个加的是自己做的果酱。 -
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小窍门
很多朋友都说西米很难煮，煮的时间又长（不煮个30-40分钟根本不会煮熟）....很费神、时、力，其实用砂锅就可以解决了（还省燃气呢），因为它的保温能力及焖煮能力及时间都比较长（个人理解），基本上能直接焖熟的。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
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