“发现蒸鸡蛋并不像想象中那么简单？有时蒸不熟有时却又蒸过了，坑坑洼洼很难看。要蒸出又滑又嫩的鸡蛋有什么秘诀呢？
鸡蛋打散后加入适量水拌匀，一个蛋加1：1.5的温开水，再用滤网滤除杂质。调蛋液加入的水一定要是温开水。
小火蒸7~15分钟即可，蒸的时候千万不要频频掀盖，以免降低蒸锅内的温度。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒸蛋的做法步骤
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1鸡蛋，绞肉，番茄等材料 -
2鸡蛋打散往一个方向搅拌 -
3搅拌好的鸡蛋过筛，加入温水，是1:1.5比例，再放入盐，香油，拌匀 -
4放入蒸锅，上气开始记时，蒸15分钟 -
5炒锅里放一点油，放入肉末炒香，再放番茄拌炒，放一点酱油炒熟就可以了 -
6蛋蒸好了，把炒好的番茄倒入正好的蛋里就可以了
小窍门
小朋友吃放一滴香油,是更营养
使用的厨具：蒸锅
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