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诗文
果酱蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
绵白糖
50克
玉米油
70克
牛奶
70克
低粉
90克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
果酱蛋糕卷的做法步骤
1
把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,蛋黄放碗里加入玉米油、牛奶拌匀。
2
筛入低筋面粉。
3
用刮刀翻拌至无颗粒状。
4
蛋白分三次加入糖,用打蛋器打至湿性发泡。(提起打蛋器可以拉出弯曲的角即可)
5
把三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里。
6
翻拌均匀。
7
再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面。
8
翻拌至蛋黄糊和蛋白糊充分混合。
9
把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱预热170度,放入蛋糕糊,烤20分钟左右至表面上色均匀。
10
烤好的蛋糕连同油纸拿出来立即倒扣,把上面的油纸揭开。
11
抹上自己喜欢的果酱后趁热卷起来,放凉后切片即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/10/1 16:31:08