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诗文 五花卤肉饭
释义
五花卤肉饭的做法
“不放一滴油的美味卤肉饭,健康美味无法抵挡!”

食材明细

主料
  • 五花肉 2条
  • 葱段 3-5段
  • 姜片 3片
  • 陈皮 少许
  • 茴香 少许
  • 花椒 少许
  • 白糖 2勺
  • 料酒 1勺
  • 桂皮 少许
  • 老抽 3勺
  • 生抽 1勺
辅料
  • 鸡蛋 3-4个(熟)
  • 小青菜 3-5棵
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

五花卤肉饭的做法步骤

  • 五花卤肉饭的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净加冷水、姜片、料酒焯水,取出切成小条备用。
  • 五花卤肉饭的做法步骤:2
    2
    把桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒放在沙布袋里扎好
  • 五花卤肉饭的做法步骤:3
    3
    锅里不要加油直接倒入五花肉,开小火慢慢煸炒8-10分钟后转中火加入葱、老抽、生抽、料酒,白糖继续翻炒
  • 五花卤肉饭的做法步骤:4
    4
    锅中加入料包和熟鸡蛋,再倒入水没过肉,盖上锅盖小火焖40分钟左右,转大火收汁。另外一锅加水烫青菜,烫菜时加入油和盐可使菜色不变。
  • 五花卤肉饭的做法步骤:5
    5
    起锅,盛上饭,切开鸡蛋,加上青菜点缀一下浇上美味的肉汁就好啦!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   夏季食谱   午餐   学生  
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更新时间:2025/3/17 10:14:17