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诗文
木瓜布丁
释义
“简单的背景,居家的生活,但是,一定要吃到,甜品店的美味”
食材明细
主料
鸡蛋
两颗
牛奶
250ml
木瓜
半个
焦糖
水
50g
糖
100g
配料
糖
25g
奶香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
木瓜布丁的做法步骤
1
焦糖:锅中放入水,白糖,中火烧开不停搅动。
2
熬到焦黄色就好,直接放入模具中,现在天有点冷了,放里面用不了1分钟就都结成脆皮了。
3
木瓜切成粒,鸡蛋中放入25g白糖搅拌均匀,同时牛奶用小锅烧开,晾一下
4
牛奶晾到大约30°左右,倒在鸡蛋的碗里,同时放入木瓜粒,搅拌均匀。
5
烤盘里放点水,把牛奶鸡蛋液放入模具中,上下火,180°,25分钟即可
6
扣到碟子里,浓浓的焦糖,轻轻的顺着布丁留下,好了
小窍门
牛奶一定要晾凉,要不鸡蛋就被冲成蛋花了,温度大概是30°左右是最好,不烫嘴就好了
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/18 20:46:58